Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Port-Lesney, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Bienvenue chez Château de Germigney!
Le Château de Germigney, à Port-Lesney situé entre Arbois et Besançon en Bourgogne Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique du Jura. Cette marque associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, spa Caudalie, restaurant étoilé, une cave de renom et une cuisine mettant en valeur les produits du terroir jurassien.
Afin de parfaire son équipe, le Chef Julien Thomasson recherche un Second de cuisine en CDI 39h.
***Les missions du poste:
Sous la responsabilité du sous-chef vos missions seront de :
- Soutenir le Chef et second de Cuisine dans la création, la préparation et la présentation des plats.
- Sous la supervision du second de cuisine : superviser et coordonner les membres de la brigade, assurer une communication fluide entre les différents postes de la cuisine, former et accompagner les commis et apprentis dans leur évolution professionnelle.
- Contrôler les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef.
- Remplacer le Sous-Chef en cas d'absence
***Le profil recherché:
Expérience confirmée dans la cuisine étoilé
Niveau CAP cuisine ou équivalent souhaité
***Nous offrons[...]